茶叶在熏酱里的作用,茶叶在熏酱里的作用与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶在熏酱里的作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶在熏酱里的作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 熏酱正宗做法？
2. 东北熏酱豆皮的做法？
3. 烟熏排骨怎么做？

熏酱正宗做法？

用料：    盐 8g       冰糖 1-2块

茴香 5克（没有可不放）  八角 一个      花椒 5g     香叶 5片    桂皮 10g      生抽 10ml     海鲜酱油 10ml     料酒 5ml      大蒜 5段

姜 6片

自制熏酱的做法步骤

步骤 1

先将鸡翅洗净，开水下锅抄一下，放入少许料酒去腥。

步骤 2

锅里放入凉水，把抄好的鸡翅尖放入，并把配料全部放入锅中，大火烧开，可以放两卷干豆腐卷一起煮，以上配料是家里有啥就放了点啥，少一样也不会有太大的影响。

东北熏酱豆皮的做法？

1、将腐皮用温水润湿回软，用洁布吸干水分，切成大长方块；花椒洗净，放入碗内，加水100克浸泡，泡至汁水有色、味，花椒变软时，将花椒捞出不要，加入盐和味精拌匀，即成椒麻汁。

2、将腐皮铺在案板上，每铺一层，在上面洒上调好的椒麻汁，如此铺五六层，再折叠起，放在平盘内(其余腐皮均按此法做好)，上屉蒸30～50分钟，蒸至完全酥熟取出。

原料：猪皮、葱、蒜、醋、酒、盐、酱油、黄豆酱、老干妈、番茄酱、柠檬酱。

做法步骤：

第1步、猪皮过水切细条，蒜米切小块，葱白切段

第2步、油入锅，下蒜，葱爆香，下入猪皮翻炒，入盐，酱油，黄豆酱，番茄酱继续翻炒

第3步、高压锅加适量的水，下入猪皮，煮开撇去浮沫，中火炖煮20-30分，汤汁收得差不多即可出锅。

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

烟熏排骨怎么做？

配料：

排骨：500g、八角、桂皮、 香叶、干辣椒：3-4根、姜片、蒜片、五香粉、盐、鸡精、生抽、料酒、油

烹饪步骤：

步骤1

提前准备好需要的所有食材，排骨要提前煮熟，先用自来水将排骨冲洗干净，要冷水下锅，煮的过程中有浮沫去掉浮沫，这一步是为了去除血水，再继续煮，煮熟后捞出排骨控干水分备用，也可以用高压锅压，这样比较快；

排骨边就是很多脆骨的那一部分软排骨，几乎没有扔的，没有硬骨头，脆骨都可以吃动，下酒好菜，东北很多的熏酱菜馆，骨头熏的都很有滋味，其实在家就可以做，下面中国普洱茶网分享一下。

工具/原料

排骨边1000g 配料 猪肉炖肉料包1袋 大料2粒 料酒10ml 老抽10ml 糖5g 盐8g 熏料： 糖5g 茉莉花茶叶5g

步骤/方法

将整根的排骨边洗净。 如果是冻的要解冻变软。

切成大小均等的块，加入清水泡半小时，再淘洗干净。

到此，以上就是小编对于茶叶在熏酱里的作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶在熏酱里的作用的3点解答对大家有用。

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