茶叶蛋用茶叶不好,茶叶蛋用茶叶不好吃怎么办
dfnjsfkhak时间2024-10-10 12:32:20分类茶叶蛋浏览8
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋用茶叶不好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茶叶蛋用茶叶不好的解答，让我们一起看看吧。
煮茶叶蛋为什么不能放花椒？
煮茶叶蛋不能放花椒的，茶叶到在煮的时候就能闻到茶叶的香味还有鸡蛋的香味，这两个香味结合起来特别好闻而且有点馋了，如果放了花椒，一锅茶叶蛋都是花椒味，掩盖了茶叶蛋的香味，是不合适的！
茶叶蛋比较讲究茶香蛋熟,鸡蛋属于高蛋白,其中的蛋白质、氨基酸等营养成分比较多,气味清淡,茶叶也具有浓香的清雅气味,花椒具有麻味,如果在这两者之间加入花椒,茶香会被破坏,鸡蛋的高蛋白在一定程度上也会流失。

茶叶蛋用绿茶还是红茶？
做茶叶蛋最常见的是红茶，不适合用绿茶。因为绿茶中含有的茶多酚较多，煮出来的茶叶蛋容易苦涩，口感比较差。而红茶属于全发酵茶，含有的茶多酚较少，更能煮出香甜可口的茶叶蛋。
而且，用红茶煮茶叶蛋，蛋的颜色看起来会更加鲜亮。由于红茶的茶多酚含量少，其***性也较小，煮出来的茶叶蛋吃多了也不会伤胃。而绿茶的***性大，煮出来的茶叶蛋对于肠胃不好的人不好接受。
在煮茶叶蛋的过程中，注意将煮好的鸡蛋晾置至常温，再轻轻敲击鸡蛋，使其表面出现裂纹，这样煮出来的鸡蛋会更加入味，并且还能够节省煮蛋的时间。
做茶叶蛋大多数人用红茶来煮茶鸡蛋，因为红茶色深味浓更适合做茶鸡蛋，所以人们往往都用红茶来制做茶鸡蛋。现在年青人大多不喜饮茶，现在的茶鸡蛋年青人更喜欢五香的茶鸡蛋。五香茶鸡蛋是用五香调料加上酱油来煮，煮后的茶鸡蛋香味更浓。
做茶叶蛋用什么茶叶好啊？
做茶叶蛋用铁观音茶叶最好。
用料
主料：鸡蛋10个
辅料：铁观音1小包；辣椒少许；老抽适量；生抽1勺；小茴香适量；料酒1勺；桂皮1片；花椒25粒；八角3瓣；白糖3勺；精盐4勺
1.鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。
3.锅中注水烧开，放入铁观音泡发。家里红茶没有了；在铁观音和绿茶之间权衡了一下，最后决定用铁观音。铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料。
4.放进料酒。放入老抽适量，老抽的颜色较深，铁观音也有上色的作用，放入老抽需谨慎。
5.加进生抽或者味极鲜都行，主要是为了提鲜。放进白糖。所有食材放进后；将其煮开。
茶叶蛋有营养吗，对身体有益还是有弊？
茶叶蛋里面也是有一定的营养的，但是茶叶蛋是不建议经常吃的，因为茶叶蛋是通过大料加工过之后的，经常吃的话很有可能会引起上火，等各种现象的发生的，如果想要吃营养的鸡蛋是可以通过水煮蛋来补充营养的，因为水煮蛋可保留了原有的营养，所以每天是可以吃一个鸡蛋来补充。
到此，以上就是小编对于茶叶蛋用茶叶不好的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋用茶叶不好的4点解答对大家有用。
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