茶叶品种和品名的区别,茶叶品种和品名的区别是什么
dfnjsfkhak时间2024-10-20 08:08:48分类茶叶品种浏览4
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶品种和品名的区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶品种和品名的区别的解答，让我们一起看看吧。
金观音白茶是什么茶？
它既是茶树品种，也是茶叶品名，是乌龙茶的一种。金观音是以铁观音为母本，白茶为父本，***用杂交育种法育成，金观音茶颗粒卷曲，重实，色泽砂绿，乌润稍黄，其茶香气浓厚，汤色金黄清澈，滋味浓郁且回甘明显。
为什么中国茶叶分“六”大类呢？
因为中国的六大茶类特点很明显，各有不同的制作工艺，有不同的功效
1.绿茶。绿茶是完全不发酵的，茶叶经过杀青揉捻烘干等程序即可完成。像西湖龙井，黄山毛峰，信阳毛尖，碧螺春，都是绿茶。
2.白茶。白茶属于微发酵的茶叶，发酵程度在5%~10%左右。福鼎的白茶有日晒工艺，也有自然萎凋。福鼎大白毫、白牡丹、白毫银针等，都属于白茶。
3.黄茶。黄茶属于轻发酵茶类，发酵程度在10%~20%之间。黄茶传统制法工艺中有一道闷黄的工序，这就是属于发酵。霍山黄芽，蒙顶黄芽等是典型的黄茶。
4.青茶。清茶是发酵程度在50%左右的茶叶。一般又称之为乌龙茶。铁观音，高山乌龙，岩茶等等，都属于乌龙茶的范围。在我国的华南产区最多。
5.红茶。红茶是属于全发酵茶类。在制作过程中经过摊凉，萎凋，揉捻，烘干等工序制作而成。它和黑茶的最大特点是，它是在制作的过程中发酵，而黑茶是制作好之后再发酵。祁门红茶，正山小种，金骏眉，滇红，川红等，红茶的数量也非常多，而且出口量很大。
6.黑茶。黑茶属于后发酵茶，也就是在经过了制作完成之后，等待时间的自然发酵，像普洱就是比较典型的后发酵茶。
所以从上面的简单描述可以看出，在我国虽然茶叶品名种类众多，但是根据制作工艺的不同和发酵程度的不同，基本上可以按照6大茶类来分类。这样既有利于茶农在实际的生产经营过程中进行实践，也可以让茶学的研究和教学工作得到比较好的应用。
我国茶叶产区主要分为：
西南茶区：西南茶区又称“高原茶区”。位于米仑山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以东区域，包括黔、川、渝、滇中北、藏东南等地。
华南茶区：华南茶区又称“南岭茶区”。位于大漳溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江以南区域，包括闽南、粤中南、桂南、滇南、台湾、海南等地。
江南茶区：又称华“中南茶区”。位于长江以南，大漳溪、雁石溪、梅江、连江以北区域，包括粤北、桂北、闽中北、浙、赣、湘、苏南、皖南、鄂南等地。是中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的2／3。
江北茶区：又称华“中北茶区”。位于长江以北，秦岭、淮河以南，大巴山以东，山东半岛以西区域，包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地。
我国茶叶主产区分为以上四大茶区。根据，产区不同制作出不同茶叶类别出来，不同的地区，不同的工艺，不同的传统，造就了千变万化的六大茶类。
中国茶叶六大茶类，是按照制作过程中的发酵程度不同来区分。
可分为：绿茶（不发酵）、黄茶（轻发酵）、白茶（轻微发酵）、
青茶（乌龙茶、半发酵）、红茶（全发酵）、黑茶（后发酵）。参考图如下：
到此，以上就是小编对于茶叶品种和品名的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶品种和品名的区别的2点解答对大家有用。
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