茶叶蛋腌制,茶叶蛋腌制多长时间能吃
dfnjsfkhak时间2024-10-29 10:05:49分类茶叶蛋浏览6
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋腌制的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶蛋腌制的解答，让我们一起看看吧。
茶叶蛋怎么腌制？
1锅中加入水，把洗干净的鸡蛋，放入锅中沸煮15分钟。
2· 配料备好，八角，香叶，小茴香，桂皮，豆蔻，砂仁，丁香，茶叶，冰糖。
3· 煮熟的鸡蛋，将蛋壳敲出裂痕。
4· 锅中加水，放入所有的配料，加入生抽，老抽，冰糖，盐烧开。
5· 把敲好裂痕的鸡蛋，放入锅里烧开，转小火煮30分钟关火。
6· 煮完后捞出，连汤汁和鸡蛋放入盆里，浸泡1小时即可。
食材：鸡蛋6-12颗
腌料：生抽或酱油4大勺、老抽2大勺、八角茴香1个、香叶2片、花椒1小勺、肉桂棒1根、糖2小勺、盐1小勺、红茶包2个、水600ml
1、红茶包2个也可以用2大勺红茶叶代替。小汤锅内混合所有的腌料，中火煮沸后转小火，炖10分钟。关火，让腌料冷却后取出并丢弃茶包。煮鸡蛋：锅内入足以盖住所有鸡蛋的水，大火煮沸转小火，用勺子小心地放入鸡蛋。煮5分钟是溏心蛋，7分钟半凝固，或10分钟彻底煮熟。煮鸡蛋的时候，准备冷水，最好加冰块，等待给鸡蛋来个冰浴。
2、鸡蛋捞起后丢入冰水中冷却2-3分钟。用勺背轻敲鸡蛋，帮助蛋壳出现均匀的裂痕。这样卤汁就可以到达里面。将冷却后的腌料和香料倒入容器，冰箱冷藏腌制24小时。也可以把鸡蛋去皮腌制，这样只需要12小时就入味了。
3、冷藏腌制可4-5天。腌料有助于保存鸡蛋。鸡蛋也会随著时间的推移变得更加美味和咸。我喜欢带著奶油质地蛋黄的茶叶蛋，它们又鲜嫩又充满了味道。如果没有香叶八角花椒，可以用1/2小勺的五香粉来替代制作腌料。
鸡蛋放入水中，用百洁布擦洗干净，用清水洗净，在鸡蛋圆的一头敲一下，放入锅中，加入水没过鸡蛋，盖盖中火煮开，锅中放入冰糖，加小半碗水，小火熬开，熬至成焦褐色倒入水将糖煮化，将糖色倒入鸡蛋锅中，下入八角、红茶搅拌一下，盖盖小火炖煮20分钟，关火，加入盐翻动一下，盖盖浸泡一天多即可。
茶叶蛋腌制的步骤如下：
步骤1：洗净鸡蛋并用刀在蛋壳上轻轻划几刀，不要划破蛋白。
步骤2：将鸡蛋放入开水中煮8-10分钟，取出后立即放到冷水中冷却。
步骤3：准备调料，将茶叶、五香粉、草果放入锅中，加入足够的水，煮沸5分钟，关火。
步骤4：将鸡蛋放入容器中，并倒入步骤3准备的调料汁，确保鸡蛋完全浸泡。
步骤5：将容器盖好，并放入冰箱腌制，建议腌制6-12小时或更长时间，使蛋白能够充分入味。
步骤6：腌制好后，将茶叶蛋取出，剥去蛋壳，即可食用。
需要注意的是，在腌制过程中，茶叶蛋的颜色和味道会随着腌制时间的不同而变化，因此可以根据个人口味和喜好选择腌制时间。
茶叶蛋腌制方法如下
食材
鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
茶叶蛋怎么腌的？
食材
鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
做法
1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
到此，以上就是小编对于茶叶蛋腌制的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋腌制的2点解答对大家有用。
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