茶叶蛋煮菜,茶叶蛋配菜
dfnjsfkhak时间2024-11-21 23:16:34分类茶叶蛋浏览6
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋煮菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶蛋煮菜的解答，让我们一起看看吧。
据说茶叶能做菜！除了茶叶蛋你吃过几样？
感谢邀请！
准备工作：大料，盐，鸡粉，葱片，姜片。
1:精排段，加入水中，烧开打沫子，拿出洗净。
2:锅中加入清水排骨倒入锅中（水的量根据排骨的多少掌握）烧开后加入盐，鸡粉，葱片，姜片，大料，煮30分钟。
3:三十分钟后将葱片姜片，大料捞出，加入泡好的茶叶，再煮15分钟之后出锅。
这道菜的特点，营养均衡，汤鲜，茶味配上排骨，让排骨吃起来没有了油腻的感觉。
再次感谢邀请！😀
说实话，光看名字我就觉得很新奇同时也很期待
果然，菜一上来，我就迫不及待的尝了起来
非常有意思，炸过的普洱茶叶酥脆，味道香，带有茶香，配豆腐很合适。
豆腐也应该是炸过的很酥很香；外皮很脆里面又很嫩，口感不错。
这道菜碎碎念不会做
吃过一次便念念不忘
回来查了查
感谢邀请！
茶叶除了做茶叶蛋之外，我还吃过茶叶宴，茶叶主料以凤凰单丛茶配制的宴席。以茶叶的清香，煎炸蒸烧的做法，口感以清淡为主，让我记忆犹新！
菜单：
茶叶鸡
茶叶虾
茶叶煎蛋角
茶叶蒸肉饼
茶香骨
茶炸九吐鱼
茶叶是我国的传统瑰宝之一，一直好像都是比较“高大上”的印象，与厨房里的烟火气有点距离似得。但事实上还是有不少美食都与茶叶有关的，下面我们就来分享一下我最喜欢的一道。
准备材料：虾仁1斤、龙井新茶2到3克、鸡蛋清半个、淀粉15克、盐、糖、花雕、葱、油。
制作方式：
- 虾仁最好是使用新鲜河虾来现剥，仔细去除虾线，清水浸泡大约15分钟，用清水反复轻柔搓洗3到4次，直到虾仁变得有点通透、肉质细白；
- 虾仁捞出之后沥干，用厨房用纸尽量吸附掉水分后放入碗中，然后加入半克盐、鸡蛋清和几滴花雕酒搅拌均匀，接着加淀粉进去搅拌上浆；
- 把茶叶用30毫升左右开水冲泡差不多一分钟，滤出一半茶汤、并取几片茶叶，备用；
- 接下来是预熟虾仁的阶段，饭店里一般是用猪油来滑油预熟，我比较喜欢焯水预熟，觉得猪油太过浓香，会遮蔽住虾仁和茶的清香。不管是滑油预熟还是焯水预熟都行，最主要是虾仁变色立即捞出；
- 炒锅烧热之后下油，煸炒葱丝出香后捞出弃掉葱丝，转成大火下虾仁，紧接着就下茶叶水，大火快速翻炒几下，烹入一点花雕酒炒两下，最后加点盐和一点糖调味，快速炒匀起锅装盘。
注意事项：
- 虾仁一定要处理干净，这是一道凸显清新淡雅的菜肴，一旦残留虾线之类的，那个牙碜的感觉就很突出了；
- 淀粉要一点点加，让虾仁裹匀浆液，但是颜色清亮的程度就可以了，这个菜的淀粉浆要薄而通透，腌渍上浆前吸干水分很有必要；
- 茶叶不要太吝啬了，虽然成菜装盘的时候茶叶没几片，但那是为了美观，其实泡茶用的还是相对蛮多的，不然就没什么茶味；
- 不管是焯水预熟或者滑油预熟，以及最后的爆炒，都要进行的速度快一些，这道菜绝对不能慢慢扒拉着炒，不然那点“灵气”和鲜嫩就没了。
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感谢邀请！大家最熟悉的用茶做的菜就是龙井虾仁啦，当然我也吃过这道菜，非常好吃，杭帮菜的代表做。另外，我还自己用茶做过菜，六堡茶炖牛肉，茯砖茶烧排骨，口味都还不错的，哈哈，回答这个问题还是很开心的，应该好好研究一下什么茶配什么菜，好像还没听说过＂茶帮菜＂这个词，是不是应该有好事者研究研究，推动一下茶文化的普及。
以上回答完全是个人的一些想法，因为对于茶的菜品知之甚少，所以，只能讲这么多啦，也想看看其他茶友的回答，学习一下。
茶叶除了做茶叶蛋还可以做其他的菜吗？
感谢邀请！
刚好这个问题我以前回答过。
茶叶排骨汤（建议普洱茶）
准备工作：大料，盐，鸡粉，葱片，姜片。
1:精排段，加入水中，烧开打沫子，拿出洗净。
2:锅中加入清水排骨倒入锅中（水的量根据排骨的多少掌握）烧开后加入盐，鸡粉，葱片，姜片，大料，煮30分钟。
3:三十分钟后将葱片姜片，大料捞出，加入泡好的茶叶，再煮15分钟之后出锅。
这道菜的特点，营养均衡，汤鲜，茶味配上排骨，让排骨吃起来没有了油腻的感觉。
茶叶除了做茶叶蛋之外是可以做其它菜品的。
关于茶的起源是众说纷纭：从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。从古至今文人墨客品茶吟诗作对乃是常态，苏轼有云：“休对故人思故国，且将新火试新茶。”现如今，茶在我们的生活中还是占有举足轻重的位置，***都喝过茶，但未必都吃过。用茶做菜也是别有一番风味哦！
1.龙井炒虾仁
杭州西湖的龙井虾仁很出名首先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。口味：鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。
2.绿茶拌豆腐
将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口，清淡养胃。（没有找到图片就不放啦！靠文字意会哇！）
3.铁观音炖鸡/鸭
用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗（bi）去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子/鸡去头去足后分切成块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水，通上电源炖煮，至鸡/鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。（emmmmm...此处也没图）
除了卤鸡蛋和茶叶蛋，鸡蛋还可以怎么吃呢？
鸡蛋的做法真的是非常多，没有上百种也有几十种吧。常做的有煎、炒、炸、煮。
今天我要分享的这道“鸡蛋”既有煮和煎还有炣。这么多种做法集一起很复杂吧？不会哒，很简单。
材料：鸡蛋、青红菜椒、蒜
酱料先调好（少许蒸鱼豉油、料酒，一点点糖和清水）
做法：1.将鸡蛋煮好，剥好壳。青红椒切丁，蒜切成片备用
2.将熟鸡蛋切成片（菜刀可以浇点水再切比较不容易粘住）
3.锅烧热，倒入适量油，油温不要太高时，将鸡蛋片放入锅里煎
4.中火煎，轻轻晃动锅子，煎至定型再翻面
5.两面有点金黄后，倒入蒜片和青红椒
6.倒入调好的酱料炣一分钟，青红辣椒断生后即可关火出锅，
水煮后的鸡蛋再煎，蛋黄在油锅里冒泡，非常香、诱人 。还以为煮了5个鸡蛋太多了，完全不够吃好吗，但还是要控制一下，鸡蛋吃多不好消化。
做了十年的家庭“煮妇”，这些做菜经验都是慢慢苦练积累起来的。欢迎大家点赞评论和转发，[_a***_]【关注】我，如果您有与美食相关的问题可以随时提问！
到此，以上就是小编对于茶叶蛋煮菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋煮菜的3点解答对大家有用。
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