闲话茶叶蛋,咸茶叶蛋

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闲话茶叶蛋的问题，于是小编就整理了1个相关介绍闲话茶叶蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋怎样蒸才能让宝宝爱吃？

鸡蛋怎样蒸才能让宝宝爱吃？

就是我们常见的虾皮，虾皮是钙的最好食物来源，不但其钙含量丰富，而且容易被人体吸收利用，是孩子最理想的补钙食品。搭配鸡蛋一起蒸，口感香浓嫩滑，还非常的下饭，不但提供蛋白质，还能够补充人提所需的营养成分，起到了补钙的重要作用。【虾皮蒸鸡蛋】

食材:土鸡蛋3个，虾皮适量，葱花适量，蒸鱼豉油少许，盐少许，食用油少许，温水适量。

烹饪方法:

1、土鸡蛋，虾皮，葱准备好，葱洗净切成葱花，虾皮洗一下备用。

2、鸡蛋打进大碗里，加少许食用盐打散搅拌均匀，加入适量温开水再次搅拌均匀。

3、打散的鸡蛋液有比较多的泡沫，搅拌好用漏勺过筛，将泡沫过滤掉，这样蒸出来的鸡蛋更加细腻。

4、过滤好的鸡蛋液，倒入干净的大碗或炖盅里，放入洗净的虾皮。

5、包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入锅里隔水蒸，大火蒸10分钟左右关火。

6、蒸好撕保鲜膜，放入葱花，倒入少许蒸鱼豉油，另外锅里放放 入适量食用油烧热，淋在蒸好的鸡蛋羹上，一道香浓嫩滑的虾皮蒸鸡蛋就做好了，做法简单，鸡***白质营养丰富，虾皮含钙特别多，是孩子最理想的补钙食品。

做一份升级版的蒸鸡蛋羹，传统是鸡蛋加水蒸出来的，今天做的这款是用虾汤加鸡蛋蒸出来的，虾经过熬制把所有的营养蛋白质，钙释放出来，让小孩充分吸收，可能有的朋友觉得成本太高，其实只有给孩子营养各种微量元素补充好了，孩子能健康茁壮成长这就不算成本。好了闲话少说，开始做菜。

1，柴鸡蛋3只，虾汤150克，虾仁，

，盐，胡椒粉少许，生油少许，姜片3克，葱花，蒸鱼豉油3克

虾汤制作：先将虾洗干净，上蒸锅蒸十分钟，取出，用刀背把虾拍碎，尤其是虾头要拍碎锅热下油烧热放入拍好的虾，小火慢慢煸炒虾，放入姜片，锅铲按住虾头，煸到虾油出来，加热水500克，小火熬15分钟熬到汤浓关火，

2鸡蛋打散，加盐，胡椒粉，加晾到温热的虾汤，把鸡蛋虾充分打均匀，倒入盘中，滤掉泡沫，蒸八分钟把虾仁放入，再蒸俩分钟即可，蒸汽不可太猛，太猛容易蒸出来的鸡蛋羹起蜂窝状，要是蒸气太足，中途可以打开盖放一下气，

3蒸好出锅，少烧点热油淋一下葱花，浇豉油（蒸鱼豉油要用水稀释一下，要不太咸）

一道营养丰富的蒸鸡蛋羹做好了。

蒸鸡蛋香滑可口、营养丰富，宝宝非常喜欢吃。

想要蒸出口感鲜嫩的鸡蛋羹，关键是要把握好水的量，一颗鸡蛋大约是45-50克之间，加入水的比例可以1：1、1：1.5或者1：2，我经常加水的比例是1：1.5，做出的鸡蛋羹特别的嫩滑。

具体做法如下：

原料：鸡蛋2颗、温水140ml

调料：精盐、香油、葱花

做法：

1.碗内打入鸡蛋，加入适量精盐，用筷子打散鸡蛋，加入温水，继续打至蛋液和温水混合均匀。

2.用网筛过滤蛋液2遍，用厨房纸吸走蛋液上边的小泡沫。

3.给装蛋液的碗上边覆盖保鲜膜，并用牙签扎几个小洞。

蒸鸡蛋是道营养丰富，制作简单，特别适合家中儿童和老人食用，入口即化。

怎样做出嫩滑爽口的鸡蛋呢？美食奥义为你简单介绍一下：

食材：鸡蛋两只、凉开水、蚝油、香油

做法：

1.鸡蛋用打蛋抽打匀，加入等量多一点的水，用两个容器就比较好控制用量了

2.将打好的蛋液用豆浆滤网过滤一下泡沫。

3.碗中加少量凉开水，根据自己的口味，放适量蚝油拌匀

4.将拌匀后的蚝油汁加入蛋液中，滴几滴香油

蒸鸡蛋羹看着简简单单的，可真的要做出宝喜欢吃的嫩滑鸡蛋羹不是那么简单哦。

要想蒸出来的鸡蛋羹嫩滑细腻，不老没马蜂窝，喵呜提醒你需要多注意以下几点：

1 蛋与水的比例要恰当好处。

水多了蛋羹太散，水少了蛋羹会老，所以加的水量要恰当。一般蛋与水1:1.5或者1:2出来的蛋羹会比较嫩滑点，那加入的水要怎么控制呢？我的一个小窍门是用蛋壳装水加入。每次敲破的蛋壳不急着扔，等加水时候直接用半蛋壳加水，加入3份或者4份蛋壳水就差不多了。

2 加入的水要温水，不要冷水也不要热水。

加入温水把蛋液搅打均匀是最合适的，一边搅拌一边缓缓地加入温水，最后把蛋液搅拌均匀。因为加入冷水蒸出来的蛋羹会偏硬，而加入热水，会把蛋液烫熟甚至出现蛋花，那蒸出来的鸡蛋羹就不好吃了。

3 过筛或者撇去小泡沫，蒸出来的蛋羹更滑嫩。

蛋液搅拌均匀后，有些时候蛋液上方会出现些小泡沫。这些小泡沫若是没有去除直接放上锅蒸，那出来的蛋羹会有马蜂窝，不滑嫩了。所以在上锅蒸之前蛋液最好是过次筛子或者用调羹撇去小泡沫。

4 蒸蛋羹时给碗加个盖子，然后水开后上锅蒸。

给碗加个盖子后在上锅蒸，能使蛋液自上而下受热均匀，避免水蒸汽滴落蛋液表面已熟出现马蜂窝状和底部未成熟的情况。然后最好是水开后上锅蒸，不要用太大火蒸，用中小火蒸7、8分钟就差不多了。在给宝蒸蛋羹时，多注意以上四点，一般蒸出来的蛋羹就不会很老啦。当然若你想让蛋羹还更营养美味些，你可以添加些炒熟蔬菜、肉末等配菜进去蒸，加入的温水也可以用配方奶或者牛奶来代替。我相信多样化的蒸蛋羹宝宝总是会更喜欢的哦，吃起来也不容易腻。

我是在全职育儿路上越走越远的傲娇喵呜，欢迎你们在评论里分享你们的育儿小经验。当然也非常欢迎你们给我点赞赞赞哟……

到此，以上就是小编对于闲话茶叶蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于闲话茶叶蛋的1点解答对大家有用。

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