苏北茶叶蛋,江苏茶叶蛋的做法
dfnjsfkhak时间2024-12-17 14:59:42分类茶叶蛋浏览6
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏北茶叶蛋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍苏北茶叶蛋的解答，让我们一起看看吧。
江苏茶叶蛋叫法？
1. 江苏茶叶蛋的叫法是“盐水茶叶蛋”或“卤茶蛋”。
2. 这是因为制作江苏茶叶蛋的过程中需要将茶叶、香料、酱油、盐等材料混合煮沸后，再将鸡蛋放入煮熟，使得鸡蛋表面呈现出茶叶和香料的颜色和味道。
3. 江苏茶叶蛋是中国传统的小吃之一，除了江苏地区外，在其他地方也有人喜欢制作和食用。
制作方法和口味也有所不同，但都是以鸡蛋为主要原料，加入各种调料煮制而成。
南京阿婆五香蛋怎么做？
2.捞出防区冷水里
3.全部将表面砸开裂，别太用劲哈，小心砸裂了
4.刚刚煮蛋的水中放入酱油，盐，八角，将蛋放入，开小火煮就好了，半个小时左右（过程中也可以酌情加盐）
5.关火后可以就放在锅中浸泡，也可以盛出浸泡，吃的时候就很入味
五香蛋又被南京人称为“五香茶叶蛋”，具体做法：先将新鲜鸡蛋洗净，以清水煮熟，撒上些许细盐，再将蛋壳敲碎，使之更易入味，放入八角、桂皮、丁香、茴香、茶叶、陈皮、酱油等诸多作料，以文火熬煮数小时。煮的时间越长，五香蛋就越入味，煮的火候就要更过一些。头一天白日里煮好，在卤汁里闷上晚上更入味。
绍兴茶叶蛋做法？
主料：鸡蛋8个，茶叶15g，八角1个，桂皮1小片，花椒3g，茴香5g，香叶3片，草寇1个，老抽1勺，盐5匙
做法：
1. 把鸡蛋清洗干净煮熟；
2. 鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；
3. 锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸；
包子店茶叶蛋的正宗做法？
食材：鸡蛋10个、桂皮2~3小块、八角3~4个、香叶7~8片、干茶叶少许、老抽酱油5大匙、盐2匙。
做法：
1、将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入冷水没过鸡蛋，大火煮5分钟，然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后捞出，轻轻敲碎蛋壳，裂纹越多越容易入味哦，但注意不要让蛋壳分离。
2、将锅里之前煮过白水蛋的开水倒掉，重新放入敲碎蛋壳的鸡蛋，加入冷水没过鸡蛋。
3、依次放入干茶叶、盐、桂皮、八角、香叶、老抽酱油。然后大火煮开转小火，加锅盖焖煮半个小时。
配方：八角2个、桂皮4克、香叶4片、小茴香2克、陈皮2克、冰糖适量、红茶10克、酱油、鸡蛋10个，食盐。
做法：
1、先把准备好的鸡蛋洗干净之后放到清水里面,鸡蛋要冷水下锅，大火煮开煮到八成熟左右的时候
2、把鸡蛋捞出来放到冷水里面浸泡两分钟，然后捞出来敲碎。
3、将水烧开，放入八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、花椒，小火煮沸10分钟。
茶叶蛋做法王刚？
— 食材清单 —
主料:鸡蛋10-20个
辅料:盐适量，生抽2勺，花椒15粒，大料3个，干辣椒10个，桂皮1块，香叶2片，小茴香适量，红茶适量，冰糖5块，老抽2勺
— 烹饪步骤 —
1· 把鸡蛋洗干净，冷水下锅煮6分钟，放一点盐，防止煮的过程，裂开。
2· 过冷水，把鸡蛋壳磕碎，好入味
3· 把准备好的调料放入锅内，中火煮10分钟
4· 最后把鸡蛋和汤倒入盆内，浸泡一夜，方便入味。随吃随拿就可以了。
用料：鸡蛋 8个 、 茶叶 10克 、 大料 2朵 、 桂皮 1片 、 香叶 2片 、 花椒 3克 、 生抽 3勺 、 老抽 2勺 、 盐 2小勺
做法：
1.鸡蛋煮熟
2.煮熟以后敲碎表皮，尽量碎一点，好入味儿
3.准备茶叶，大料，桂皮，香叶和花椒
4.将干料都放入无纺布袋中水烧开，加入生抽，老抽，盐
到此，以上就是小编对于苏北茶叶蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏北茶叶蛋的5点解答对大家有用。
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