茶叶蛋干了,茶叶蛋煮干了

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋干了的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茶叶蛋干了的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么茶叶蛋要加干辣椒？

为什么茶叶蛋要加干辣椒？

一:首先我们要准备做茶叶蛋的原料，鸡蛋，八角，桂皮，陈皮，香叶，小茴香，干辣椒段，葱姜，最主要的还有茶叶（什么茶叶都可以）。

二:把鸡蛋用清水冲洗干净洗去表面的杂质，锅中加水放入鸡蛋，水开后转小火煮鸡蛋开大火容易把鸡蛋煮烂，鸡蛋煮6分钟左右后捞出冲凉后把它放在占板上用手把鸡蛋的表皮揉碎备用。

三:准备铁锅加入清水，放入茶叶，葱姜，八角，桂皮，香叶，小茴香，陈皮，干辣椒段，再加入鸡蛋，放入老抽提色，生抽，糖，米酒曾香，盐（盐要多加点不然不容易入味），水一定要没过鸡蛋，水开后转小火煮一个小时后关火后再浸泡两个小时让它入入味即可食用。如果觉得煮茶叶蛋麻烦的话，可以用高压锅煮40分钟，也比较好吃。

茶叶蛋加干辣椒是为了去那个腥味，除鸡蛋的腥味，增加点鲜味和辣味。

另外一个茶叶蛋加干辣椒是一个传统的做法

比如要把蛋壳敲碎，煮熟了之后，是一个传统的做法。还有要加上干姜，还有加上小葱，加上八角大料还加料酒去腥加盐入味这就是一些做法。

到此，以上就是小编对于茶叶蛋干了的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋干了的1点解答对大家有用。

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