茶蛋粉茶叶蛋 ,茶叶蛋粉怎么煮茶叶蛋

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶蛋粉茶叶蛋 的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶蛋粉茶叶蛋 的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮茶叶蛋的方法做茶叶蛋放哪些调料？
2. 茶叶蛋家庭做法？

煮茶叶蛋的方法做茶叶蛋放哪些调料？

调料准备：花椒一小把，八角4个，香叶5片，桂皮3块，小茴香一小把，红茶叶，生抽2勺，老抽3勺，食盐

第一步：各位煮茶叶蛋或者水煮蛋一定不要用过于新鲜的鸡蛋，至少鸡蛋应该在室温中放置5天左右，这样才利于最后的剥壳，然后就是要将鸡蛋用清水刷洗干净，一定要煮多少就洗多少，否则洗过的鸡蛋再放置起来很容易就坏了。

第二步：将鸡蛋冷水下锅，加入适量的食盐，水开后煮5分钟，然后捞出投入凉水中待用，再另起锅放入清水，加入食盐适量，生抽2勺，老抽3勺，八角4个，花椒一小把，桂皮3块香叶5片，小茴香一小把，红茶叶一小把，大火烧开后转小火熬煮3分钟，让香料和调料的味道充分的融合。

第三步：将冷却的鸡蛋逐个全部的敲出裂纹，再放入烧好的汤水里，水沸腾后继续烧5分钟即可关火，不要立刻就将鸡蛋取出，最好在汤水中浸泡一夜第二天再吃，这样茶叶蛋才能更入味，剥壳后纹理也更漂亮。

一般煮茶叶蛋放的调料有： 八角，桂皮，花椒，香叶，茶叶，五香粉，盐，老抽，糖，鸡精等。煮茶叶蛋建议用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的茶叶蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，茶叶蛋在中国北方常简称茶蛋，是一种拥有悠久历史的传统蛋类加工品，煮茶叶蛋时加入盐可以使有裂缝的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得10分完整。

茶叶蛋家庭做法？

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。



2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。



3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。



4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足。

我们家茶叶蛋的家常做法:

1.准备洗净的鸡蛋适量，茶叶，盐，香叶，八角，酱油，水

2.鸡蛋冷水下锅，煮沸六分钟后用勺子把鸡蛋表皮敲破，加入茶叶，盐，适量酱油，小火煮十分钟

3.煮好后关火，焖上十分钟，就可以捞出来吃了

各位朋友，你们家乡都是怎样做茶叶蛋的呢

把鸡蛋清洗干净，再放在沙罐里加水，加一些茶叶，再加少许酱油还有适量的盐，糖还可以加一点其他调料，等水开了以后，再轻轻的敲碎鸡蛋壳，接着煮几分钟让它入味，等火关了以后再闷一下就可以吃了，味道不错

到此，以上就是小编对于茶蛋粉茶叶蛋 的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶蛋粉茶叶蛋 的2点解答对大家有用。

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