学做沙县茶叶蛋 ,沙县茶叶蛋做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学做沙县茶叶蛋 的问题，于是小编就整理了2个相关介绍学做沙县茶叶蛋 的解答，让我们一起看看吧。

1. 沙县的小吃茶叶蛋怎样做法？
2. 福建沙县的茶叶蛋是怎么做的？

沙县的小吃茶叶蛋怎样做法？

沙县小吃茶叶蛋的做法如下：
准备食材：鸡蛋10个、八角1个、香叶5片、桂皮一小块、绿茶12g、小茴香适量、老抽4勺、生抽6勺、白糖30g、食盐适量。
鸡蛋洗净，冷水下锅，煮7分钟捞出过凉。
将放凉的鸡蛋敲碎。
起锅烧水，大火烧开，倒入八角、香叶、桂皮、绿茶、小茴香，煮10分钟。
放入鸡蛋，然后倒入生抽、老抽、食盐、白糖，搅拌化开，盖盖儿煮10分钟。
时间到，将煮好的鸡蛋自然放凉，然后放入冰箱冷藏1晚上，腌制入味即可。
茶叶蛋做法并不复杂，可以尝试一下。

福建沙县的茶叶蛋是怎么做的？

材料： 鸡蛋12个 茶叶10克 细盐10克 生抽10克 陈皮3克 桂皮3克 八角3个 花椒适量 生姜适量 料酒10毫升 水适量

步骤：

1. 用温水将鸡蛋洗干净，准备煮蛋的锅和冷水，锅中加入充足的水，不放盐，加入洗净的鸡蛋。大火煮到水开后，用中火继续煮12分钟。

2. 准备一个干净的碗或盆，加入适量的盐和生抽，将鸡蛋放入盆中，让每个鸡蛋表面都沾上盐和酱油。

3. 将花椒、八角、陈皮、桂皮、姜片放入锅中，用小火炒香。

4. 放入茶叶和适量水，继续用小火煮开。

5. 将煮熟的鸡蛋捞出，用汤匙敲出蛋壳上的裂纹，但不要完全敲破蛋壳，保留皮肉之间的一点距离。

6. 将敲好的鸡蛋放入煮好的茶水中浸泡2-3个小时以上，浸泡时间越长，茶叶蛋的味道越香。

7. 取出茶叶蛋，剥掉蛋壳即可食用。

福建沙县的茶叶蛋是一种独特的传统美食。首先，将鸡蛋煮熟，剥去外壳。

然后，在锅中加入水、茶叶、八角、香叶、盐、酱油、花椒等调料，煮沸后放入鸡蛋，用小火慢炖2-3小时。

最后，将蛋取出，冷却后即可食用。茶叶蛋的独特香气和咸香口感使其成为福建地区的美食代表之一。

到此，以上就是小编对于学做沙县茶叶蛋 的问题就介绍到这了，希望介绍关于学做沙县茶叶蛋 的2点解答对大家有用。

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