还带余温的茶叶蛋_加热茶叶蛋
dfnjsfkhak时间2024-01-16 04:15:10分类茶叶蛋浏览13
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本文目录一览：
鸡蛋早餐的简单做法
制作：鸡蛋打散后放入葱花，加入适量清水拌匀，在加入面粉和适量盐拌匀成面糊。面糊搅拌至流动的糊状，下锅煎至面饼金黄即可食用。葱花辛香可口，经常食用对预防感冒有一定帮助。
做法：鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水，将所有材料打匀，成糊状。放入盐、鸡精调味。
培根鸡蛋杯 食材：培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末。做法：将圆培根周边卷褶，垫在碗内，留一个鸡蛋的空间，将鸡蛋打进去，撒上胡椒粉和香葱末。用牙签将蛋黄部分戳几个洞，然后将杯子放入微波炉，高火1分钟。
面包夹蛋 原料：面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许。做法：生菜和西红柿洗净，用淡盐水浸泡几分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉打散，火腿切丁。
煮鸡蛋：将鸡蛋放入开水中煮8分钟，去皮后即可食用。这种早餐简单易做，不仅营养丰富，而且能够快速填饱肚子。 蒸鸡蛋：将鸡蛋打散后加入少量盐和水，搅拌均匀后蒸3-5分钟即可。
做法：卷心莱切丝、胡萝卜切丝放入碗中，加入适量的盐、芝士碎，继续打入一个鸡蛋搅拌均匀。早餐机中放入适量的黄油融化，放入蔬莱整理好，两面煎至定型。
清代文人袁枚著书晒美食:茶叶蛋要煮两炷香时间
清代文坛巨擘袁枚，用现在的话来说，也是个吃货，他根据自己的美食经验写了一本《随园食单》，记录了326种菜肴和点心，自山珍海味到小菜粥饭，再到美酒名茶，品种繁多。《随园食单》也被列入南京传世名著50部候选目录。
清代美食家袁枚在《随园食单》一书中，曾收录了那时茶叶蛋的做法，原文为：“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。
茶叶蛋作为一种民间小吃，其最早的起源早已无从考证了。清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中，详细记录了茶叶蛋的制作过程，是可考最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。
第一要看色香好，明珠仙露上盘时。——《品味》他遍集天下美食名点，编辑成册，名为《随园食单》，记述菜肴、饭点和茶酒共326，即使只是做简单的茶叶蛋，都需“两枝线香”，约4小时，方能恰到好处地腌入滋味。
早在乾隆年间，江左三才子之诗坛盟主袁枚就完成了这个梦想，并创作出一本《随园食单》，至今被美食界公认为经典。
茶叶蛋商用配方有哪些?
普通茶叶蛋配方：水6杯，茶叶5克，八角、桂皮、陈皮、盐适量，鸡蛋12个。桂花茶叶蛋配方：水6杯，茶叶5克，桂花20克，八角、陈皮、盐适量，鸡蛋12个。
茶叶蛋制作并不难，主要掌握几个核心要点即可，主要是：茶香（茶叶）、香料、蛋香（调味料），从这三方面入手，就是制作出这三种香，不管是家庭制作，还是开店售卖，都是非常棒的。
茴香以及花椒，再放上一勺茶叶，茶叶是非常有讲究的，必须选择味浓，耐泡，中等品质以上的茶叶，这样制作出来的茶叶蛋味道才会更好，有清雅香滑的口感。
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